KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада молочная → в кар. №173 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада молочная в кар. №173

Помада молочная в кар. №173

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся158.50 143.40 394.39 449.52 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%77.07 69.73 191.78 218.59 
Патока крахмальная52.81 47.77 131.40 149.76 
Итого288.38 260.90 717.57 817.87 
Выход
Рецептуры

Помада молочная (в кар. №173) входит в рецептуры:

Начинка (карамель)в кар. №173
№173 Карамель "Орленок", завернутая№173

Рецептура на Помада молочная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: