KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №176 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №176

Начинка (карамель) в кар. №176

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся264.78 408.03 124.82 347.87 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%128.85 198.56 60.74 169.28 
Патока крахмальная88.29 136.05 41.62 115.99 
Эссенция ванильная0.48 0.73 0.22 0.63 
Итого482.40 743.37 227.41 633.77 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №176) входит в рецептуры:

Карамель без обсыпкив кар. №176
№176 Карамель "Ритм", в сахаре№176

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: