KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №184 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №184

Карамельная масса (в карамель) в кар. №184

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся277.27 457.35 37.78 369.48 
Патока крахмальная138.63 228.66 18.89 184.73 
Эссенция клубничная0.39 0.64 0.0530.52 
Краска красная0.0780.13 0.0110.10 
Итого416.36 686.78 56.73 554.83 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №184) входит в рецептуры:

№184 Карамель "Фонарики", завернутая№184

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: