KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №196 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №196

Карамельная масса (в карамель) в кар. №196

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся637.41 215.08 130.56 271.29 
Патока крахмальная318.71 107.54 65.28 135.64 
Эссенция ромовая0.90 0.30 0.18 0.38 
Итого957.02 322.92 196.02 407.31 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №196) входит в рецептуры:

№196 Карамель "Ладога", завернутая№196

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: