KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №201 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №201

Начинка (карамель) в кар. №201

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся310.16 419.39 83.88 260.81 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%223.42 302.11 60.42 187.87 
Сахар-песок155.08 209.69 41.94 130.40 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]43.97 59.46 11.89 36.97 
Кофе натуральный10.60 14.33 2.87 8.91 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.69 0.93 0.19 0.58 
Краска красная0.17 0.23 0.0460.14 
Итого744.09 1006.14 201.23 625.69 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №201) входит в рецептуры:

№201 Карамель "Молочная", завернутая№201

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: