Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №225 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №225
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 430.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	350.49	273.38	150.92	117.72
3	Лимонная кислота (E330)	91.2	6.00	5.47	2.58	2.36
4	Эссенция лимонная	—	0.97	—	0.42	—
5	Краска красная	—	0.13	—	0.056	—
6	Зарегистрироваться
	Итого	7.5 92.5	1058.72	978.81	455.88	421.48
	Потери 0.9%			8.81		3.79
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		417.68
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45017%	92.5	4.77	4.41	2.05	1.90
	Упек/уварка 4.69%		49.41		21.28
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45017%	97.0	4.54	4.41	1.96	1.90