KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №245 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №245

Карамельная масса (в карамель) в кар. №245

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся563.68 639.67 500.58 249.41 
Патока крахмальная281.83 319.82 250.28 124.70 
Эссенция апельсиновая0.40 0.45 0.36 0.18 
Итого845.90 959.95 751.22 374.29 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №245) входит в рецептуры:

№245 Карамель "Вилия", завернутая№245

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: