KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №258 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №258

Карамельная масса (в карамель) в кар. №258

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся229.95 545.84 243.56 447.85 
Патока крахмальная114.97 272.91 121.77 223.92 
Эссенция ванильная0.32 0.77 0.34 0.63 
Краска желтая0.0260.0620.0280.051
Итого345.28 819.58 365.70 672.45 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №258) входит в рецептуры:

№258 Карамель "Ласунак", завернутая№258

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: