KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №264 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №264

Начинка (карамель) в кар. №264

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся448.47 409.73 42.92 63.88 
Ядро кешью жареного420.44 384.12 40.23 59.88 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]88.76 81.10 8.49 12.64 
Эссенция ванильная0.94 0.86 0.0900.13 
Итого958.61 875.79 91.74 136.54 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №264) входит в рецептуры:

№264 Карамель "Рустави", завернутая№264

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: