KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №264 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 325.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся144.80 986,10 ₽
142 787,28 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]30.57 570,24 ₽
17 432,24 ₽1.0
Сахарная пудра154.45 58,36 ₽
9 013,70 ₽1.0
Эссенция ванильная0.32 1 358,00 ₽
434,56 ₽1.0
Итого330.15 169 667,78 ₽
Выход325.70 169 667,78 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №264) входит в рецептуры:

№264 Карамель "Рустави", завернутая№264

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: