KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №264 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №264

Карамельная масса (в карамель) в кар. №264

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся418.88 660.68 225.55 624.36 
Патока крахмальная207.68 327.56 111.83 309.55 
Эссенция ванильная0.59 0.93 0.32 0.87 
Итого627.14 989.16 337.69 934.79 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №264) входит в рецептуры:

№264 Карамель "Рустави", завернутая№264

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: