Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Карамельная масса (в карамель) → в кар. №264 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Карамельная масса (в карамель)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №264
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 783.8 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	350.33	273.26	274.59	214.18
3	Эссенция ванильная	—	0.99	—	0.78	—
	Итого	7.5 92.5	1057.93	978.81	829.21	767.19
	Потери 0.9%			8.81		6.90
	Выход	3.0 97.0	1000.00	970.00		760.29
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44991%	92.5	4.76	4.40	3.73	3.45
	Упек/уварка 4.62%		48.63		38.12
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44991%	97.0	4.54	4.40	3.56	3.45