KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №285 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №285

Карамельная масса (в карамель) в кар. №285

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся668.94 129.92 654.14 687.23 
Патока крахмальная334.46 64.96 327.06 343.60 
Эссенция ванильная0.47 0.0910.46 0.48 
Эссенция ромовая0.47 0.0910.46 0.48 
Итого1004.34 195.06 982.12 1031.79 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №285) входит в рецептуры:

№285 Карамель "Малышка", завернутая№285

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: