KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №291 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №291

Карамельная масса (в карамель) в кар. №291

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся310.67 477.25 223.61 72.61 
Патока крахмальная155.33 238.62 111.80 36.30 
Эссенция миндальная0.22 0.34 0.16 0.051
Итого466.22 716.21 335.57 108.96 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №291) входит в рецептуры:

№291 Карамель "Серебрянка", завернутая№291

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: