Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка ликерная → в кар. №303(малиновый) → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка ликерная

Начинка ликерная в кар. №303(малиновый)
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 456 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	440.23	343.38	200.74	156.58
3	Сахар-песок	99.85	440.23	439.57	200.74	200.44
4	Настойка малиновая	—	18.13	—	8.27	—
5	Спирт	—	12.09	—	5.51	—
6	Зарегистрироваться
7	Эссенция малиновая	—	0.50	—	0.23	—
	Итого	41.2 58.8	1424.32	837.54	649.49	381.92
	Потери 0.9%			7.54		3.44
	Выход	17.0 83.0	1000.00	830.00		378.48
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45034%	58.8	6.41	3.77	2.92	1.72
	Упек/уварка 29.15%		413.36		188.49
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45034%	83.0	4.54	3.77	2.07	1.72