KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №305 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №305

Карамельная масса (в карамель) в кар. №305

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся108.82 611.24 584.64 182.83 
Патока крахмальная54.41 305.62 292.32 91.41 
Лимонная кислота (E330)0.92 5.18 4.96 1.55 
Эссенция ванильная0.15 0.86 0.83 0.26 
Итого164.31 922.91 882.74 276.05 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №305) входит в рецептуры:

№305 Карамель "Октябрьская", завернутая№305

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: