KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Прочие полуфабрикаты → №112 Паста кофейная → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №112 Паста кофейная основная рецептура

№112 Паста кофейная основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.41 148.90 413.19 417.53 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]8.60 37.23 103.30 104.38 
Итого43.02 186.13 516.48 521.91 
Выход
Рецептуры

№112 Паста кофейная (основная рецептура) входит в рецептуры:

№050 Крем сливочный кофейныйосновная рецептура

Рецептура на №112 Паста кофейная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: