Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №050 Крем сливочный кофейный
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 477.5 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 228.55 | 191.98 |
| Сахар-песок | 139.24 | 139.03 |
| вода | 53.72 | — |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 53.17 | 39.35 |
| Кофе натуральный жареный | 9.76 | 9.37 |
| Зарегистрироваться | 2.38 | — |
| Итого | 486.81 | 379.72 |
| Общие потери 1.9% | 7.27 | |
| Выход | 477.50 | 372.45 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №050 Крем сливочный кофейный
- Технологическая карта №050 Крем сливочный кофейный
- Энергетическая ценность №050 Крем сливочный кофейный
- Массовая доля сахара и жира №050 Крем сливочный кофейный
- Пищевая ценность №050 Крем сливочный кофейный
- Конструктор ганаша №050 Крем сливочный кофейный
- Стоимость сырья для №050 Крем сливочный кофейный
- Рецептура для домашнего приготовления №050 Крем сливочный кофейный
- Технологическая инструкция №050 Крем сливочный кофейный
- Рецептура №050 Крем сливочный кофейный
- Технико-технологическая карта №050 Крем сливочный кофейный