Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп для коврижки Шоколадная → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп для коврижки Шоколадная

Сироп для коврижки Шоколадная основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 535.7 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	220.83	—	118.30	—
3	Какао-порошок [Скурихин]	95.0	27.38	26.01	14.67	13.93
	Итого	22.0 78.0	1015.23	791.88	543.86	424.21
	Потери 1.5%			11.88		6.36
	Выход	22.0 78.0	1000.00	780.00		417.85
	Потери до упека/уварки, усушки 0.75014%	78.0	7.62	5.94	4.08	3.18
	Потери после упека/уварки, усушки 0.75014%	78.0	7.62	5.94	4.08	3.18