KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Крекеры → Крекеры из муки 1-го сорта → №108 крекер "Пастушок" → №108 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №108 крекер "Пастушок"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 932.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся799.67 25,72 ₽
20 567,51 ₽1.0
Маргарин137.06 113,80 ₽
15 597,43 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%192.64 63,00 ₽
12 136,32 ₽1.0
Меланж39.10 137,45 ₽
5 374,30 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные15.35 99,02 ₽
1 519,96 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.88 59,37 ₽
645,95 ₽1.0
Соль17.35 11,80 ₽
204,73 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.04 67,07 ₽
203,89 ₽1.0
Ядро подсолнечное молотое п/обезжиренное [жмых ядер семян подсолнечника]39.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1255.09 56 250,09 ₽
Выход932.90 56 250,09 ₽
Рецептуры

Рецептура на №108 крекер "Пастушок" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: