KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Крекеры → Крекеры из муки 1-го сорта → №109 крекер "Спартак" → №109 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №109 крекер "Спартак"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 284.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся253.22 25,72 ₽
6 512,82 ₽1.0
Маргарин15.19 113,80 ₽
1 728,62 ₽1.0
Меланж8.10 137,45 ₽
1 113,35 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные8.10 99,02 ₽
802,06 ₽1.0
Молоко сухое цельное2.03 250,00 ₽
507,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.56 65,02 ₽
296,49 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]4.05 59,37 ₽
240,45 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.01 50,17 ₽
50,67 ₽1.0
Соль3.55 11,80 ₽
41,89 ₽1.0
вода49.34 0,41 ₽
20,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого383.59 11 314,08 ₽
Выход284.70 11 314,08 ₽
Рецептуры

Рецептура на №109 крекер "Спартак" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: