KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Анжелика (фигурный) [Ногинск] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Анжелика (фигурный) [Ногинск]

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 993.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся260.27 570,24 ₽
148 416,36 ₽1.0
Сахар-песок366.14 67,35 ₽
24 659,53 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%99.90 168,53 ₽
16 836,15 ₽1.0
Белок яичный сырой58.28 282,34 ₽
16 454,78 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]28.28 409,00 ₽
11 566,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся162.11 52,07 ₽
8 441,07 ₽1.0
Агар (E406)4.52 1 543,91 ₽
6 978,47 ₽1.0
Эссенция цитрусовая2.31 3 000,00 ₽
6 930,00 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%20.02 63,00 ₽
1 261,26 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.45 110,58 ₽
381,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 416,97 ₽
191,81 ₽1.0
Коньяк0.18 728,81 ₽
131,19 ₽1.0
Вода103.66 0,41 ₽
42,50 ₽1.0
Итого1109.58 242 291,14 ₽
Выход993.00 242 291,14 ₽
Рецептуры

расчеты, формы, документы: