KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные жировой глазурью → №217 "Баскетбол" → №217 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №217 "Баскетбол"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 777.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся345.58 65,15 ₽
22 514,54 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%133.20 168,53 ₽
22 448,20 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]34.00 409,00 ₽
13 906,00 ₽1.0
Патока крахмальная52.77 52,07 ₽
2 747,73 ₽1.0
Спирт15.95 140,00 ₽
2 233,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Подварка фруктовая5.67 70,00 ₽
396,90 ₽1.0
вода18.20 0,41 ₽
7,46 ₽1.0
Глазурь молочно-жировая196.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого802.31 65 243,83 ₽
Выход777.60 65 243,83 ₽
Рецептуры

Рецептура на №217 "Баскетбол" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: