Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп для промочки торта Детский → основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп для промочки торта Детский

Сироп для промочки торта Детский основная рецептура
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 816.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	428.87	—	350.00	—
3	Сок виноградный	14.0	93.85	13.14	76.59	10.72
4	Эссенция ванильная	—	1.97	—	1.61	—
	Итого	50.0 50.0	1024.60	512.30	836.17	418.09
	Потери 2.4%			12.30		10.04
	Выход	50.0 50.0	1000.00	500.00		408.05
	Потери до упека/уварки, усушки 1.20039%	50.0	12.30	6.15	10.04	5.02
	Потери после упека/уварки, усушки 1.20039%	50.0	12.30	6.15	10.04	5.02