KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №011 Карамель "Дюшес", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №011 Карамель "Дюшес", завернутая Карамельная масса

№011 Карамель "Дюшес", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся276.60 552.77 691.64 361.50 
Патока крахмальная138.30 276.39 345.82 180.75 
Итого414.90 829.16 1037.47 542.25 
Выход
Рецептуры

№011 Карамель "Дюшес", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№011 Карамель "Дюшес", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №011 Карамель "Дюшес", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: