KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №045 Карамель "Актюбинская", глазированная завернутая → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 875.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся619.52 65,02 ₽
40 281,19 ₽1.0
Патока крахмальная309.76 52,07 ₽
16 129,20 ₽1.0
Эссенция кизиловая0.88 3 000,00 ₽
2 640,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)5.25 119,48 ₽
627,27 ₽1.0
Итого935.41 59 677,66 ₽
Выход875.60 59 677,66 ₽
Рецептуры

№045 Карамель "Актюбинская", глазированная завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№045 Карамель "Актюбинская", глазированная завернутаяКарамель неглазированная
№045 Карамель "Актюбинская", глазированная завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №045 Карамель "Актюбинская", глазированная завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: