KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №046 Карамель "Алыча", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №046 Карамель "Алыча", завернутая Начинка

№046 Карамель "Алыча", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся441.06 461.05 27.85 527.50 
Пюре алычовое345.93 361.61 21.84 413.73 
Патока крахмальная220.53 230.52 13.93 263.75 
Итого1007.51 1053.18 63.62 1204.97 
Выход
Рецептуры

№046 Карамель "Алыча", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№046 Карамель "Алыча", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №046 Карамель "Алыча", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: