KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №057 Карамель "Груша", завернутая → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 902.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся638.41 65,15 ₽
41 592,41 ₽1.0
Патока крахмальная319.21 52,07 ₽
16 621,26 ₽1.0
Эссенция грушевая0.90 3 000,00 ₽
2 700,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)5.41 123,68 ₽
669,11 ₽1.0
Краска желтая0.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого964.39 61 582,78 ₽
Выход902.30 61 582,78 ₽
Рецептуры

№057 Карамель "Груша", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№057 Карамель "Груша", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №057 Карамель "Груша", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: