KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №010 Козинак подсолнечный без меда → №010 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №010 Козинак подсолнечный без меда №010

№010 Козинак подсолнечный без меда №010

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся512.82 291.27 469.34 530.67 
Сахар-песок185.41 105.31 169.69 191.87 
Патока крахмальная78.20 44.41 71.57 80.92 
Итого776.43 441.00 710.60 803.45 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №010 Козинак подсолнечный без меда содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: