KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №022 Шакер-пендыр ванильный → №022 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №022 Шакер-пендыр ванильный №022

№022 Шакер-пендыр ванильный №022

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся98.38 679.55 651.44 17.94 
Патока крахмальная29.50 203.77 195.35 5.38 
Ванилин0.0240.16 0.16 0.004
Итого127.90 883.49 846.94 23.32 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №022 Шакер-пендыр ванильный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: