KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат белковый (в №170) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат белковый (в №170) основная

Полуфабрикат белковый (в №170) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся463.90 394.66 652.51 178.65 
Белок яичный сырой223.56 190.20 314.46 86.10 
Мука в/с83.84 71.32 117.92 32.29 
Итого771.30 656.19 1084.90 297.04 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат белковый (в №170) (основная) входит в рецептуры:

№170 Торт "Волынский"№170

Рецептура на Полуфабрикат белковый (в №170) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: