Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №043 Лукум "Яблочный" №043
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 36.88 | 433.80 | 212.57 | 442.46 |
| вода | 10.52 | 123.78 | 60.65 | 126.25 |
| Патока крахмальная | 7.99 | 93.94 | 46.03 | 95.81 |
| Крахмал картофельный | 5.74 | 67.48 | 33.06 | 68.82 |
| Подварка фруктово-ягодная | 4.77 | 56.09 | 27.48 | 57.21 |
| Зарегистрироваться | 4.32 | 50.86 | 24.92 | 51.88 |
| Порошок яблочный | 3.81 | 44.87 | 21.99 | 45.77 |
| Белок яичный сырой | 1.76 | 20.72 | 10.15 | 21.14 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.31 | 3.68 | 1.80 | 3.76 |
| Эссенция фруктовая | 0.058 | 0.69 | 0.34 | 0.70 |
| Итого | 76.17 | 895.91 | 439.01 | 913.80 |
| Выход | 72.80 | 856.30 | 419.60 | 873.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №043 Лукум "Яблочный"
- Технологическая карта №043 Лукум "Яблочный"
- Энергетическая ценность №043 Лукум "Яблочный"
- Массовая доля сахара и жира №043 Лукум "Яблочный"
- Пищевая ценность №043 Лукум "Яблочный"
- Конструктор ганаша №043 Лукум "Яблочный"
- Стоимость сырья для №043 Лукум "Яблочный"
- Рецептура для домашнего приготовления №043 Лукум "Яблочный"
- Технологическая инструкция №043 Лукум "Яблочный"
- Рецептура №043 Лукум "Яблочный"
- Технико-технологическая карта №043 Лукум "Яблочный"