KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №066 Сливочное полено №066

№066 Сливочное полено №066

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся596.64 319.78 399.09 385.55 
Молоко цельное596.35 319.62 398.89 385.36 
Ядро лещинного ореха сырого151.11 80.99 101.08 97.65 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]124.56 66.76 83.32 80.49 
Патока крахмальная34.05 18.25 22.78 22.00 
Итого1502.71 805.40 1005.15 971.05 
Выход