KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №090 Щербет "Сказка" №090

№090 Щербет "Сказка" №090

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся88.58 446.52 25.40 290.68 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%57.95 292.14 16.62 190.18 
Подварка фруктовая26.31 132.63 7.54 86.34 
Патока крахмальная13.16 66.32 3.77 43.17 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]7.02 35.37 2.01 23.02 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.58 7.96 0.45 5.18 
Эссенция ванильная0.33 1.68 0.10 1.09 
Итого194.92 982.61 55.90 639.66 
Выход