KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №111 Кырмабадам №111

№111 Кырмабадам №111

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся509.28 148.18 602.50 385.51 
Ядро лещинного ореха сырого212.79 61.92 251.74 161.07 
Мука рисовая [Скурихин]63.21 18.39 74.78 47.85 
Белок яичный сырой25.67 7.47 30.36 19.43 
Лимонная кислота (E330)0.84 0.24 0.99 0.63 
Итого811.79 236.20 960.38 614.49 
Выход