KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №132 Тель-Халва → №132 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №132 Тель-Халва №132

№132 Тель-Халва №132

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся226.18 46.96 392.77 605.73 
Мука в/с59.52 12.36 103.36 159.40 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]49.97 10.37 86.77 133.82 
Лимонная кислота (E330)0.31 0.0650.54 0.84 
Итого335.99 69.75 583.44 899.79 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №132 Тель-Халва содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: