KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №013 Миндаль в сахаре → Арахис в сахаре → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №013 Миндаль в сахаре Арахис в сахаре

№013 Миндаль в сахаре Арахис в сахаре

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся247.97 341.93 293.26 241.63 
Сахар-песок242.85 334.86 287.20 236.64 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]1.80 2.48 2.13 1.75 
Итого492.62 679.27 582.58 480.03 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №013 Миндаль в сахаре содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: