KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №035 Драже в порошке какао "Молочное" → Рецептура помады → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №035 Драже в порошке какао "Молочное" Рецептура помады

№035 Драже в порошке какао "Молочное" Рецептура помады

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся181.46 246.79 14.03 25.40 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%88.10 119.82 6.81 12.33 
Патока крахмальная26.44 35.96 2.05 3.70 
Итого296.00 402.57 22.89 41.43 
Выход
Рецептуры

№035 Драже в порошке какао "Молочное" (Рецептура помады) входит в рецептуры:

№035 Драже в порошке какао "Молочное"Рецептура при дражировке
№035 Драже в порошке какао "Молочное"Рецептура при глянцевании
№035 Драже в порошке какао "Молочное"Рецептура корпуса
№035 Драже в порошке какао "Молочное"Рецептура при накатке

Рецептура на №035 Драже в порошке какао "Молочное" (Рецептура помады) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: