KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №082 Драже "Заря" → Рецептура карамельной массы → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №082 Драже "Заря" Рецептура карамельной массы

№082 Драже "Заря" Рецептура карамельной массы

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся455.38 41.59 238.94 465.14 
Патока крахмальная227.75 20.80 119.51 232.63 
Итого683.13 62.39 358.45 697.77 
Выход
Рецептуры

№082 Драже "Заря" (Рецептура карамельной массы) входит в рецептуры:

№082 Драже "Заря"Рецептура корпуса
№082 Драже "Заря"Рецептура при глянцевании
№082 Драже "Заря"Рецептура при дражировке

Рецептура на №082 Драже "Заря" (Рецептура карамельной массы) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: