Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Припас фруктовый с орехом (в №224) → основная → Сводная рецептура

Сводная рецептура Припас фруктовый с орехом (в №224)

Припас фруктовый с орехом (в №224) основная
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 564.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Ядро ореха жареное	97.5	172.11	167.81	97.22	94.79
	Итого	33.6 66.4	1012.52	672.05	571.97	379.64
	Потери 1.2%			8.05		4.55
	Выход	33.6 66.4	1000.00	664.00		375.09
	Потери до упека/уварки, усушки 0.59915%	66.4	6.07	4.03	3.43	2.27
	Упек/уварка 0.04%		0.39		0.22
	Потери после упека/уварки, усушки 0.59915%	66.4	6.06	4.03	3.43	2.27