KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №104 Карамель "Вишня ликерная", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №104 Карамель "Вишня ликерная", завернутая Начинка

№104 Карамель "Вишня ликерная", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся239.33 327.13 375.30 135.14 
Сахар-песок237.69 324.89 372.73 134.22 
Пюре вишневое122.29 167.16 191.77 69.05 
Спирт14.59 19.95 22.88 8.24 
Лимонная кислота (E330)0.31 0.43 0.49 0.18 
Итого614.22 839.55 963.17 346.83 
Выход
Рецептуры

№104 Карамель "Вишня ликерная", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№104 Карамель "Вишня ликерная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №104 Карамель "Вишня ликерная", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: