KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая Карамельная масса

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся587.89 82.99 540.35 624.69 
Патока крахмальная293.96 41.50 270.18 312.35 
Лимонная кислота (E330)4.98 0.70 4.57 5.29 
Краситель0.62 0.0880.57 0.66 
Эссенция абрикосовая0.42 0.0590.38 0.44 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.42 0.0590.38 0.44 
Итого888.28 125.40 816.44 943.87 
Выход
Рецептуры

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№126 Карамель "Мелитопольская", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №126 Карамель "Мелитопольская", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: