KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №127 Карамель "Молочная с кофе", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №127 Карамель "Молочная с кофе", завернутая Карамельная масса

№127 Карамель "Молочная с кофе", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся261.12 617.57 591.68 118.39 
Патока крахмальная130.55 308.77 295.83 59.19 
Эссенция ванильная0.37 0.87 0.83 0.17 
Итого392.04 927.21 888.33 177.75 
Выход
Рецептуры

№127 Карамель "Молочная с кофе", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№127 Карамель "Молочная с кофе", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №127 Карамель "Молочная с кофе", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: