KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №135 Карамель "Регата", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №135 Карамель "Регата", завернутая Начинка

№135 Карамель "Регата", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся93.51 107.36 248.01 99.20 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%88.63 101.75 235.07 94.02 
Сахар-песок36.63 42.05 97.15 38.86 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]8.91 10.23 23.63 9.45 
Спирт7.54 8.66 20.00 8.00 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.27 0.31 0.71 0.29 
Итого235.49 270.36 624.57 249.81 
Выход
Рецептуры

№135 Карамель "Регата", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№135 Карамель "Регата", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №135 Карамель "Регата", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: