KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №151 Карамель "Юбилейная", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №151 Карамель "Юбилейная", завернутая Начинка

№151 Карамель "Юбилейная", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся377.45 221.08 211.61 355.79 
Сахар-песок188.73 110.55 105.81 177.90 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%156.02 91.39 87.47 147.07 
Спирт28.37 16.62 15.90 26.74 
Подварка мандариновая24.83 14.54 13.92 23.40 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.70 0.41 0.39 0.66 
Итого776.11 454.59 435.11 731.57 
Выход
Рецептуры

№151 Карамель "Юбилейная", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№151 Карамель "Юбилейная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №151 Карамель "Юбилейная", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: