KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с медовыми начинками → №153 Карамель "Золотой улей", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №153 Карамель "Золотой улей", завернутая Карамельная масса

№153 Карамель "Золотой улей", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся593.44 603.84 157.47 272.99 
Патока крахмальная296.74 301.94 78.74 136.50 
Мед натуральный4.70 4.78 1.25 2.16 
Лимонная кислота (E330)1.17 1.20 0.31 0.54 
Итого896.05 911.75 237.76 412.19 
Выход
Рецептуры

№153 Карамель "Золотой улей", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№153 Карамель "Золотой улей", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №153 Карамель "Золотой улей", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: