KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад фруктово-ягодный → пластовый → №020 Мармелад "Кутаиси-2500" → №020 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №020 Мармелад "Кутаиси-2500" №020

№020 Мармелад "Кутаиси-2500" №020

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся555.37 491.01 456.43 241.05 
Пюре ткемалевое306.78 271.23 252.13 133.15 
Пюре яблочное [ГОСТ]239.67 211.90 196.98 104.02 
Сок виноградный172.57 152.57 141.82 74.90 
Чай натуральный растворимый47.93 42.38 39.40 20.80 
Итого1322.33 1169.09 1086.75 573.93 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №020 Мармелад "Кутаиси-2500" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: