KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на агароиде → №069 Мармелад "Парэчка" → №069 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №069 Мармелад "Парэчка"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 809.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся462.21 65,15 ₽
30 112,98 ₽1.0
Патока крахмальная202.80 52,07 ₽
10 559,80 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)8.42 123,68 ₽
1 041,39 ₽1.0
вода85.57 0,41 ₽
35,08 ₽1.0
Соль2.43 11,80 ₽
28,67 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся48.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Агароид15.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого825.90 41 777,92 ₽
Выход809.90 41 777,92 ₽
Рецептуры

Рецептура на №069 Мармелад "Парэчка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: