Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №085 Мармелад "Октябренок" №085
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 269.52 | 477.73 | 177.49 | 256.39 |
| Патока крахмальная | 62.82 | 111.35 | 41.37 | 59.76 |
| вода | 53.46 | 94.75 | 35.20 | 50.85 |
| Подварка морковная | 20.53 | 36.39 | 13.52 | 19.53 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 4.72 | 8.37 | 3.11 | 4.49 |
| Зарегистрироваться | 4.02 | 7.13 | 2.65 | 3.83 |
| Лимонная кислота (E330) | 3.28 | 5.82 | 2.16 | 3.12 |
| Эссенция ванильная | 0.21 | 0.36 | 0.14 | 0.20 |
| Краска желтая | 0.12 | 0.22 | 0.081 | 0.12 |
| Итого | 418.69 | 742.13 | 275.72 | 398.29 |
| Выход | 410.60 | 727.80 | 270.40 | 390.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №085 Мармелад "Октябренок"
- Технологическая карта №085 Мармелад "Октябренок"
- Энергетическая ценность №085 Мармелад "Октябренок"
- Массовая доля сахара и жира №085 Мармелад "Октябренок"
- Пищевая ценность №085 Мармелад "Октябренок"
- Конструктор ганаша №085 Мармелад "Октябренок"
- Стоимость сырья для №085 Мармелад "Октябренок"
- Рецептура для домашнего приготовления №085 Мармелад "Октябренок"
- Технологическая инструкция №085 Мармелад "Октябренок"
- Рецептура №085 Мармелад "Октябренок"
- Технико-технологическая карта №085 Мармелад "Октябренок"