Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → резной на цитрусовом пектине → №111 Мармелад "Бодрость" → Сироп морковный → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп морковный

Сироп морковный
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 265 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	683.46	682.43	181.12	180.85
	Итого	53.9 46.1	1649.54	759.72	437.13	201.33
	Потери 1.3%			9.72		2.58
	Выход	25.0 75.0	1000.00	750.00		198.75
	Потери до упека/уварки, усушки 0.63979%	46.1	10.55	4.86	2.80	1.29
	Упек/уварка 38.59%		632.51		167.61
	Потери после упека/уварки, усушки 0.63979%	75.0	6.48	4.86	1.72	1.29